Pils atrodas parkā pie Ēdoles dzirnavezera. Tā vēl ir apdzīvota. Ēdoles pils celta no 1264. līdz 1276. gadam, vairākkārt pārbūvēta. Grāvji ap pili rakti ar lāpstām, zeme aiznesta nestuvēs. 16. un 19. gs. pilij uzceltas piebūves, 19. gs. 30. gados izveidotas neogotiskas fasādes. 1905. gadā pils nodedzināta un pēc tam atjaunota. Pils A fasādē virs ieejas redzams Bēru dzimtas ģerbonis. Ap pili saistās daudz mītu un teiksmainu nostāstu. Viens no tiem stāsta par nenomazgājamu asins traipu t. s. Sarkanajā istabā pils otrajā stāvā.
19. gs. 2. pusē pilī saimniekoja nežēlīgais barons Bērs. 1869. gadā muižai uzbruka sacēlušies zemnieki. 1906. gadā soda ekspedīcija pie pils nošāva vietējo revolucionāru vadītājus, daudzi tika mocīti pils pagrabos.
Ilgu laiku Ēdoles pils bijusi saistīta ar Pilteni, kas atrodas apmēram 23 km tieši uz Z no Ēdoles. To nodeva Kurzemes bīskapijas domkapitula valdīšanā. 1556. gadā pili atdeva Ulriham Bēram no Hanoveras, kurš līdz ar to kļuva par pēdējā Kurzemes bīskapa - sava tēvoča Johana Minhauzena- palīgu un bīskapijas mantinieku. 1583. g. Ēdoles pils īpašnieks Bērs kļuva par Piltenes brīvvalsts prezidentu. Visa pārējā Kurzeme bija Polijas vasaļvalsts. Nevēlēdamies nokļūt tās pakļautībā, Bērs piedāvāja Piltenes brīvvalsti Dānijas karalim Frīdriham. Bēru iecēla par Dānijas karaļa vietnieku un Piltenes valsts pārvaldnieku, kas 1585. g. gan nonāca Polijas pakļautībā.
Interesants ir pils iekšējais pagalms ar krusta ailu un galeriju, ko veido 1840. g. celtās piebūves kolonnas. Zem krusta ailas ir āderu krustpunkts, interesanti akustiski efekti - neparasts skanīgums, atbalsis u. c.
Ar pili un tās parku saistītas leģendas par rūķīšu kāzām. Sena teika vēstī, ka Ēdoles pils īpašnieka mazdēli iemīlējušies Dundagas barona meitā SIbillā. Kādā strīdā Johans nodūris Fridrihu un pēc tam apprecējis Sibillu. Reiz naktī, tas iepazīstinājis jauno sievu ar pils istabām. Zālē, kur bija notikusi slepkavība, uz sienas parādījies sarkans traips, ko nevarējuši nomazgāt ne ar kādiem līdzekļiem, tādēļ mēģinājuši šo traipu aizslēpt aiz stūra kamīna.
Zinātāji stāsta, ka arī vēlakos laikos pili klājis baismīgu notikumu plīvurs - pārbūvējot pili, viens pēc otra nomiruši divi arhitekti........