 |
Les Chaīne des Rōtisseurs ir karaliskā ģilde, kas dibināta 1248. gadā sv. Luija aizbildniecībā. 1610. gadā tai tika apstiprināts ģērbonis, ko izmanto vēl šodien. Ģērbonī ir Francijas karaļvalsts simbolika – uz liliju fona sakrustoti iesmi.
Les Chaīne des Rōtisseurs mērķis ir apvienot visā pasaulē esošos gastronomus un kulinārijas profesionāļus, kas prot baudīt un novērtēt labu ēdienu, īpaši – gatavotu uz iesmiem vai grila.
Pirms saņemt brālības ordeni, ir jādod obligātais Les Chaīne des Rōtisseurs zvērests.
Ordeņi iedalās vairākās pakāpēs, atkarībā no biedra profesionalitātes pakāpes, kuru izvērtē vietējā gardēžu kluba pārvalde, bet apstiprina galvenā pārvalde Parīzē. Brālības ordeņa biedru goda lentes ir dažādas pēc krāsas un lieluma. Pēc tām var noteikt, kurš ir biedrs (zila lenta), un kurš – profesionālis (pavārs, kulinārs – sarkana vai oranža). |
